المقادير
1- حبة دجاج مقطعه ومنزوعه الجلد0
2- رز مغسول ومنقوع0
3- حبتين بطاطس مقطعه دوئر0
4- حبتين باذنجان مقطعه دوئر0
5- حبة بصل مقطعه قطع صغيره0
6- حبتين طماطمم مقطعه مكعبات صغيره0
7-حبة فلفل مقطعه مكعبات0
8- بقدونس مفرووم0
9- م ك معجون طماطم0
10- ملح وبهارات مشكله وم ص فلفل احمر0

الطريقه
1- نسلق الدجاج مع الماء المضاف اليه الملح واعواد القرفه 0
2- نحمرالبطاطس والباذنجان في الزيت0


3- نضع القليل من الزيت على النار ثم نضع البصل والفلفل ونقلب حتى يشقرلون البصل0
4- نضيف الطماطم وقطع الدجاج ثم البهارات والملح ومعجون الطماطم والبقدونس0


5- نسلق ارز نصف سلقه ويصفى0
6- نحضرقدرونضع فيه طبقة البطاطس وفوقه نص كمية ارز0
7- نضع خلطة الدجاج على ارز0
8- نضيف باقي كمية ارز على الدجاج 0
9- نضيف الباذنجان على الوجه ثم يغطى ويترك على النارهاديئه لمدة 15 دقيقه0


10- وبعد الاستواء يبعد القدر عن النارويترك حتى تتماسك المقوبه ثم تقلب وتقدم في طبق التقديم0