عضو فعال
المهنة : الهواية : المــــــزاج : البرج : عدد المساهمات : 202 عدد نقاط المسابقة : 202 اقدمية العضو : 2 تاريخ التسجيل : 25/12/2011
| موضوع: صالونة السمك او( مرقة السمك) الأربعاء 28 ديسمبر 2011 - 1:03 | |
|
صالونة السمك او( مرقة السمك) المقادير: سمكه متوسطه منظفه جيدا بصله متوسطه مفرومه 1 طماطه متوسطه مقطعه قطع صغيره 1 فلفل اخضر حار او يمكن الاستغناء عنه 1 ملعقه طعام صلصة الطماطم 4ملاعق زيت
ملح على حسب الرغبه انا اضع 4 ملاعق ونصف( ملعقة الشاى) 1 ملعقه تمر هندى نصف ملعقه ليمون اسود مطحون 3 ثوم الطريقه: تملح السمكه وتترك جانبا يوضع البصل على النار مع الزيت طبعا ونضع الثوم ويحرك حتى يحمر البصل ونخلط التمر هندى مع 3 اكواب الماء ويفرك التمر هندى فى الماء باليد ومن ثم يصفى ونضعه على البصل والثوم ويحرك ونضع الطماطم والليمون الاسود ويقلب الجميع وتغسل السمكه من الملح وتحمر لوحدها فى الزيت نصف تحميره ونضعها على الخليط السابق ونضع الملح ومعجون الصلصه ويقلب الجميع وتخفف النار وتترك حتى تستوى وتغلظ قليلا |
|