ا تترددى فى تجريب هذه الوصفة لأنها ستنول إعجابك وإعجاب أسرتك بشكل كبير، لتعدى البتى فور لأسرتك فى المنزل كالمحلات تماماً .

المقادير:

2 كوب دقيق
1كوب زبدة لينة (بدرجة حرارة المطبخ)
1/2كوب سكر بودرة
1بيضة كبيرة الحجم (بدرجة حرارة المطبخ)
1/2ملعقة صغيرة فانيليا
2ملعقة كبيرة متوسطة الامتلاء كاكاو دارك خام

للزينة:

فسدق مجروش ناعم
بندق مجروش ناعم
مربى المشمش المصفاة
شيكولاتة دارك خام
شيكولاتة بيضاء خام

طريقة إعداد البتى فور :

1- فى وعاء العجان، اخفقى بالمضرب السلك الزبدة الطرية مع السكر واخلطى على سرعة عالية حتى تحصلى على خليط كريمى هش.
2- ضيفى البيضة و لفانيليا، واخلطى حتى يتشرب الخليط البيضة وتختفى تماماً.
3- اخفضى السرعة وضيفى الدقيق مرة واحدة واخلطى بأداة الكف للتقليب حتى يندمج تماما، وفى حال تجهيزك لبيتى فور الشيكولاتة ضيفى مقدار الكاكاو الخام على الدقيق بشرط أن تنقصى نفس هذا المقدار من الدقيق، وستحصلين على عجينة ناعمة لينة إلى حد ما.
4- ضعى جزء من العجينة فى كيس الحلوانى و اشتغلى بها فور الانتهاء من تجهيزها، واختارى البلبلة الخاصة للبيتى فور " نجمة مشرشرة او تلك الوردة الخاصة للبيتي فور".
5- ابدئى تقطيعها على صوانى الفرن تاركة مسافات بيها، وقطعيها بحجم مناسب لا تبالغى فيه لأنه سيزداد بعد الخبز، وتدخل فرن ساخن على 180 درجة لمدة 10 دقائق على الأكثر وقد تحتاجين لفتح الشواية وصولا للوجه باللون المطلوب على حسب طبيعة فرنك.

ملحوظة:

فى حال الانتظار وعدم إدخالك للصوانى الفرن فور الانتهاء من التقطيع أو فى حال الحر الزيادة ادخليها الثلاجة مدة 10 دقائق بعد تشكيلها حتى لا يفرش البتى فور عند دخوله الفرن.
يراعى أن هذه الوصفة لكيس الحلوانى فبيتى فور الماكينة مختلف .
6- بعد أن يبرد البتى فور وبواسطة المربى المخففة الصقى كل قطعتين مع بعضهما البعض،ويغمس من أحد الطرفين فى الشيكولاتة المذابة، ثم ينزل ليغلف بالمكسرات المفضلة المجروشة، ويدخل الثلاجة صيفاً، لدقائق حتى تتماسك الشيكولاتة.