اقترب المولد النبوى الشريف وامتلأت المحال بأشهى أصناف حلوى المولد التى يقبل على شرائها الجميع قبل أيام من المولد النبوى، وشأنها شأن جميع السلع التى لم يتركها قطار غلاء الأسعار ووضعها ضمن محطاته، الأمر الذى أدى إلى دهشة الكثيرين بسبب ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه.
 
وقدمت الشيف سالى سليمان وصفات لعمل أصناف حلوى المولد بالمنزل لتستطيعين التوفير، وتحتفلين بالمولد النبوى بنفس عادتك فى تناول الحلوى.
 

طريقة السمسمية أو الفستقية أو البندقية

 

المكونات:

كوبان من المكسرات المشكلة والمرغوبة أو فقط سمسم
1/2 كوب سكر
1/2 كوب عسل
رشة ملح صغيرة
فانيلا اختيارى
 

طريقة العمل:

نحضر صينية مدهونة زيت أو مغلفة بورق الزبدة المدهونة أيضًا زيت.
 
على نار منخفضة نضع العسل والسكر والملح ونترك الخليط حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، بهذه الأثناء نضيف المكسرات مع التقليب ليتغطى السمسم كليًا، وتصب بالصينية وتمهد ويضغط عليها بورق زبدة مدهون زيت ليستوى سطحها، تترك لتبرد قليلا ثم تقطع بسكين حاد مدهون زيت.
 
إذا أردنا السمسمية "طرية" ترفع مباشرة من عن النار بعد الغليان وزيادة المكسرات، ويصب بالصينية المدهونة زيت ويمهد ويضغط سطحها كما ذكرت سابقًا أما إذا أردنا السمسمية صلبة نوعًا ما بعد إضافة المكسرات نتابع طبخها على نار هادئة مع خليط العسل والسكر مع التحريك المستمر مدة 5 دقائق.