صالونة القيمه( مرقة القيمه)
هذه الصالونه رووووووووووعه وايد وايد
المقادير:
كيلو من النخج المفلق ( الذى نعمله للحشو ايام العيد ) ها عرفتوه؟
كيلو لحم مفروم
بصله متوسطه مفرومه
2-3 ليمون اسود صحيح او مطحون واذا مطحون ملعقة شاى
ملح على حسب الرغبه
بهارات ملعقه كبيره زيت 2 علبه من صلصة الطماطم

الطريقه:
ينقع النخج لمدة 6 ساعات ثم يوضع على نار هادئه الى ان ينضج
يقلى البصل بالزيت الى ان يصفر لونه ثم نضيف له اللحم المفروم ويقلب قليلا ثم نضع الليمون الاسود ويترك على نار هادئه حتى ينضج
نضع النخج الناضج على اللحم ويذاب معجون الطماطم بالماء بكميه قليله
من الماء ونضعه على الخليط السابق
ويقلب الجميع ويجب ان تكون الرقه غليظة القوام
وتترك حتى تغلى ويعدل الملح وترش بقليل من الحامض وهذا حسب الرغبه
وتقدم مع الز الابيض
__________________