اقترب المولد النبوى الشريف وامتلأت المحال بأشهى أصناف حلوى المولد التى يقبل على شرائها الجميع قبل أيام من المولد النبوى، وشأنها شأن جميع السلع التى لم يتركها قطار غلاء الأسعار ووضعها ضمن محطاته، الأمر الذى أدى إلى دهشة الكثيرين بسبب ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه.
 
وقدمت الشيف سالى سليمان وصفات لعمل أصناف حلوى المولد بالمنزل لتستطيعين التوفير، وتحتفلين بالمولد النبوى بنفس عادتك فى تناول الحلوى.

طريقة عمل الملبن أو الحلقوم بالتفاح وماء والورد والمكسرات

 

 المكونات:

 2 كوب ونصف عصير التفاح
 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 4 ملاعق كبيرة نشا
 ملعقتان كبيرتان جيلاتين بودرة يقلب فى نصف كوب ماء ساخن
 كوبان سكر
 كوب جوز مجروش
 2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك (متواجد عند قسم العطارة ويمكن استبداله برائحة الموز) فانيليا
 قليل من ماء الورد
 سكر بودرة للتزيين
 

طريقة التحضير:

قلبى النشاء فى كوب من الماء، اخلطى النشاء بالجيلاتين (بعد أن يقلب في الماء الساخن) مع السكر وعصير التفاح وعصير الليمون والفانيليا وماء الورد ورائحة الكحك فى قدر مناسب. ضعى القدر على النار مع استمرار التقليب حتى الغليان، ثم أضيفى الجوز المجروش وقلبى المكونات ثم ارفعى القدر سريعًا عن النار.
 
احضرى صينية مناسبة تدهن بالنشا أولًا، ثم اسكبى خليط الملبن بها واتركيها حتى تبرد. ضعى الملبن أو الحلقوم فى الثلاجة حتى يتماسك لمدة ليلة كاملة، قطعى الملبن إلى مربعات صغيرة جدًا لتناسب حشو الكحك، ثم زينيهم بالسكر البودرة.